Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9443

Tafelspitzsalat mit Staudensellerie

( 4 Portionen )

Zutaten

250	Gramm	Gekochter gepökelter
		-- Tafelspitz
3		Rote Zwiebeln
250	Gramm	Staudensellerie
250	Gramm	Tomaten
4	Essl.	Rotweinessig
125	ml	Tomatensaft
1	Teel.	Dijonsenf
		Salz, Pfeffer
80	ml	Öl
		Staudensellerieblätter zum
		-- Garnieren

Zubereitung

1. Tafelspitz in Scheiben und anschliessend in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Sellerie putzen, waschen und quer in dünne Scheiben schneiden. Tomaten achteln, dabei grünen Stielansatz herausschneiden. Fleisch, Zwiebeln, Staudensellerie und Tomaten mischen.

2. Essig, Tomatensaft und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Öl darunter schlagen.

3. Dressing über die Salatzutaten giessen, alles mischen und Salat mindestens 15 Min. marinieren lassen.

4. Salat mit Staudensellerieblättern garnieren und etwas Pfeffer grob darüber mahlen.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/geniess en/rezepte/26230/index.html

,AT Christina Philipp ,D 11.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Geniessen auf gut
deutsch,
Tafelspitz,
3sat 11.12.2001;
Rezept von Inge Psak
Erfasst von Christina
Phil

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