Zutaten
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| | | | EGGS WITH HASHBROWNS SP |
| 700 | Gramm | | Pellkartoffeln |
| 1 | | | Zwiebel |
| 125 | Gramm | | Speck, durchwachsen in sehr |
| 2 | Essl. | | Butter |
| 8 | | | Eier |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
125 g Speck, durchwachsen in sehr - dü
Pellkartoffeln in 2 -3 cm große Würfel schneiden schälen und würfeln. Speck in Butter leicht anbraten, Kartoffeln- und Zwiebelwürfel dazugeben und goldbraun braten - mit Salz und Pfeffer würzen. Eier in wenig Butter zu Spiegeleiern braten und die Eier auf den Bratkartoffeln anrichten. Nach Belieben mit Toast servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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