Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1001

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Honigkuchenherzen

( 55 Stück )

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Zutaten

125 Gramm  Honig
125 Gramm  Brauner Zucker
75 Gramm  Butter oder Margarine
300 Gramm  Mehl
1 Essl. Lebkuchengewürz
1 Essl. Kakaopulver
1   Ei
1 Teel. Pottasche
1 Essl. Rum
    Mehl; zum Ausrollen
    Butter oder Margarine; zum
    -- Einfetten
100 Gramm  Dunkle Kuvertüre
   DIESES REZEPT WURDE FÜR MICH
    -- konvertiert & angepaát von
    -- K.-H. Boller 2:2426/2270.7
    -- Bollerix@seerose.domino.de
    -- abgetippt im November 1996
  

Zubereitung

Honig, Zucker und Fett in einem Topf erhitzen. Rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Etwas abkühlen lassen, dann Mehl, Lebkuchengewürz, Kakao und Ei unterkneten
 
Pottasche in Rum auflösen, untermengen. Teig in Folie wickeln, eine Stunde kalt stellen.
 
Backofen auf 175°C (Gas: Stufe 2) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dünn ausrollen. Herzen ausstechen, auf gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. 18 - 20 Minuten backen.
 
Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad langsam schmelzen lassen. Herzen zur Hälfte in die Glasur tauchen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
 
V A R I A N T E V A R I A N T E V A R I A N T E V A R I A N T E Zusätzlich kleine Herzen ausstechen, z.T. auf die groáen legen und als Doppelherzen backen.
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