Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1007

HonigrHrkuchen

( 6 Portionen )

Zutaten

250	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
150	Gramm	Waldhonig
4		Eier
250	Gramm	Weizenvollkornmehl; oder
		-- Weizenmehl Type 405
1/2	Pack.	Backpulver
1	Pack.	Vanillezucker
1/2	Teel.	Zimt (gemahlen)

		F R DIE FORM
		Butter
		Mehl
		Semmelbr"sel

		ZUM GARNIEREN
50	Gramm	Honig
1	Essl.	Rum
100	Gramm	Mandeln, gehobelt; ger"stet

Zubereitung

Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rhren. Honig und Eier hinzufgen und verrhren. Weizenvollkornmehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen und nach und nach dazugeben. Das Ganze zu einer glatten Masse verarbeiten.

Eine Gugelhupfform ausbuttern und mit Mehl und Semmelbr"seln ausstreuen. Die Masse in die vorbereitete Form fllen, leicht stauchen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 45 bis 50 Minuten backen.

Den Gugelhupf aus der Form auf ein Gitter strzen und auskhlen lassen. Fr die Glasur etwas Honig mit Rum erw"rmen und den Gugelhupf damit bestreichen.

Mit ger"steten Mandelbl"ttchen bestreuen und anrichten.

UNSER TIP: Je nach Pflanzenangebot und Witterung gibt es eine Vielzahl von Honigsorten, die sich in Geschmack, Farbe und Konsistenz unterscheiden. Vielbltenhonig ist Honig mit der Bezeichnung: Bltenhonig, Sommertracht, Frhtracht, Wald- und Wiesentauhonig. Sortenhonig ist Rapshonig, Kleehonig, Obstbltenhonig, L"wenzahnhonig, Lindenhonig, Heidehonig, Akazienhonig, Edelkastanienhonig, Tannenhonig und Waldhonig.

Quelle

SAT.1 TEXT
Ulli Fetzer

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