Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1021

Irischer Früchtekuchen

( 1 Rezept )

Zutaten


		FÜR DEN TEIG
150	Gramm	Butter
		-- oder Margarine
125	Gramm	Zucker
1	Pack.	Vanillinzucker
3		Eier
1	Prise	Salz
2	Essl.	Whisky
100	Gramm	Marzipan
200	Gramm	Mehl
1/2	Teel.	Backpulver
50	Gramm	Mandeln
50	Gramm	Rosinen
50	Gramm	Korinthen
50	Gramm	Kandierte Kirschen
50	Gramm	Orangeat
50	Gramm	Zitronat

		FÜR DIE GLASUR
200	Gramm	Puderzucker
2	Essl.	Whisky

Zubereitung

Fett schaumig Rühren, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz zugeben und gut verrühren.

Die Marzipanmasse zerbröckeln und mit dem Whisky zur Schaummasse geben, gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren.

Die kleingeschnittenen Früchte, Rosinen, Korinthen und Mandeln unterheben. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte, gefettete kastenform füllen und bei 180 oC (Gas: 2 1/2) 60-70 Minuten backen.

Puderzucker und Whisky zur Glasur verrühren, den warmen Kuchen damit bestreichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Vanillinzuckerpckchen
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