Zutaten
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| | | | FUER DEN TEIG |
| 250 | Gramm | | Mehl |
| 125 | Gramm | | Zucker |
| 1 | | | Eigelb |
| 125 | Gramm | | Butter |
| 1/2 | Pack. | | Backpulver |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
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| | | | FUER DEN BELAG |
| 125 | Gramm | | Butter |
| 250 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 5 | | | Eier |
| 750 | Gramm | | Quark |
| 1 | | | Zitrone; den Saft |
| | | | Rosinen nach Belieben |
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Zubereitung
Alle Teigzutaten rasch zu einem kruemeligen Muerbeteig verkneten und in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform druecken, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 10 Minuten vorbacken.
Fuer den Belag weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig ruehren. Quark mit Zitronensaft glattruehren und unter die Eiermasse ziehen. Nach Belieben Rosinen dazugeben.
Die Quarkmasse auf dem vorgebackenen Boden verteilen und den Kuchen bei 175 Grad nochmals ca 60 Minuten backen. Wenn er zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
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