Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1118

Kaffeepfannkuchen mit Aprikosenfüllung

( 4 Portionen )

Zutaten


		KAFFEEPFANNKUCHEN MIT APR
350	Gramm	Mehl
80	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
6		Eier
2	Essl.	Kaffeepulver (Instant)
80	Gramm	Butter zum ausbacken
1	kg	Aprikosen
3	Essl.	Zucker
8	Kugeln	Mokkäis

Zubereitung

1. Teig wie im Rezept Eierpfannkuchen vom mir zubereiten, Kaffepulver unterrühren.

2. Aprikosen überbrühen, enthäuten und entsteinen, in Spalten schneiden und 3/4 davon mit Zucker etwa 5 min. in 1/8 l Wasser kÖcheln lassen. Dann pürieren, und die restlichen Aprikosenspalten darin erwärmen.

3. Die Pfannkuchen mit etwas Aprikosenkompott anrichten, von beiden Seiten einschlagen oder zu einem viertel schlagen. Mit Eis anrichten.

- Michäl Jarczyk - August 1997
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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