Zutaten
| 175 | Gramm | | Pflanzencreme mit feinem |
| | | | -- Butteraroma |
| 225 | Gramm | | Brauner Zucker |
| 1 | | | Vanilleschote; das Mark |
| 4 | | | Eier |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1 | Prise | | Muskatnuss |
| 1 | Teel. | | Zimt |
| 250 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Teel. | | Backpulver |
| 40 | Gramm | | Schokoladenpuddingpulver |
| 50 | Gramm | | Bananenchips |
| 1 | Essl. | | Kandierter Ingwer |
| 50 | Gramm | | Zartbitter-Schokoladenraspel |
| 50 | Gramm | | Kokosflocken |
| 20 | ml | | Rum |
| | | | Fett fuer die Form |
| 1 | Essl. | | Puderzucker zum Bestaeuben |
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Zubereitung
Pflanzencreme, Zucker, Vanillemark, Eier, Salz, Muskat und Zimt mit dem Mixer cremig ruehren. Mehl mit Backpulver mischen und essloeffelweise unterruehren. Bananenchips und Ingwer grob hacken. Mit dem Rum, den Schokoraspeln und den Kokosflocken unterheben.
Eine Kastenform fetten. Teig hineingeben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 70 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen. Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestaeuben.
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