Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1194

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Kirmeskuchen auf Andere Art

( 1 Rezept )

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Zutaten

   TEIG
    Hefeteig nach Grundrezept
    -- 1,
    Halbe Menge für ein
    -- Kuchenblech
   BELAG
150 Gramm  Zucker
4   Eier
750 Gramm  Quark
    Pudding (aus
2   Milch,
1/2   Puddingpulver
    -- Vanillegeschma
1   Zucker),
20 ml  Rum,
1   Vanillezucker,
75 Gramm  Margarine
   BUTTERCREME
375 ml  Milch
1   Puddingpulver
    -- Vanillegeschma
2   Zucker
150 Gramm  Butter
   SCHOKOLADENGUSS
150 Gramm  Schokolade
50 Gramm  Kokosfett
1   Öl oder Kuvertüre
  

Zubereitung

Den ausgerollten Hefeteig mit der Quarkmasse bestreichen. Dafür Zucker und Eier schlagen und den Quark zufügen. Aus einem halben Puddingpulver mit 1/4 1 Milch und 1 El Zucker einen Vanillepudding bereiten und leicht erkaltet unterrühren. Mit Rum und Vanillezucker abschmecken. Die Margarine zerlassen, abkühlen lassen und hinzugeben. Backen. Nach dem Erkalten mit Buttercreme bestreichen. Einen Vanillepudding nach Grundrezept bereiten (reduzierte Milchmenge!) und abkühlen lassen. Die Butter schaumig schlagen und den kalten Pudding löffelweise zugeben und zur Buttercreme verrühren. Mit Schokoladenguß verfeinern. Dafür die Schokolade im Wasserbad erwärmen, das zerlassene Kokosfett und das Öl zugeben, verrühren und den Kuchen damit überziehen.
 
Backzeit: 20-30 Minuten Hitze: 200° -220° C
 
Ein feiner, sehr beliebter Kuchen!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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