Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1208

Kirschblechkuchen mit Kefircreme

( 24 Stück )

Zutaten


		HEFETEIG
250	ml	Milch
1	Pack.	Hefe
125	Gramm	Butter oder Margarine
500	Gramm	Mehl
50	Gramm	Zucker
1/2	Teel.	Salz
1		Ei

		BELAG
1 1/2	kg	Süßkirschen
250	ml	Kefir
3		Ei
50	Gramm	Zucker
1	Pack.	Vanillinzucker
100	Gramm	Mandelblättchen

		AUSSERDEM
		Backblech
		Fett für das Blech
		Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

1. Milch leicht erwärmen, die zerbröckelte Hefe darin auflösen. Butter oder Margarine zerlaßen. Mehl, Zucker, Salz, flüßiges Fettt und das Ei mit der Hefemilch zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min zu doppeltem Volumen aufgehen laßen.

2. Inzwischen die Kirschen abbrausen und entsteinen bzw. abtropfen laßen. Das Backblech fetten. Den Hefeteig nochmals kräftig durchkneten, auf einer bemehlten Fläche ausrollen, auf das Blech heben und mt den Fingern in die Ecken drücken. Früchte darauf verteilen und alles 15 Min. ruhen laßen. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

3. Kefir, Eier, Zucker, Vanilinzucker verquirlen und über die Kirschen gießen. Mit Mandelblättchen bestreuen und 20 - 25 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Lisa Kochen & Backen 8 /
99

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