Zutaten
| 250 | Gramm | | Butter |
| 250 | Gramm | | Zucker |
| 4 | | | Eier |
| 2 | | | Eigelb |
| 1 | Pack. | | Citro-Back |
| 1 | Prise | | Salz |
| 400 | Gramm | | Mehl |
| 4 | gestr. TL | | ??? |
| | | | -- Backpulver |
| 2 | Essl. | | Kakao |
| 4 | Essl. | | Milch |
| | Etwas | | Backmargarine |
| | Etwas | | Paniermehl |
| 2 | kg | | Sauerkirschen |
| 200 | Gramm | | Marzipan-Rohmasse |
| 1 | | | Puddingpulver |
| | | | -- Vanillegeschmack |
| 1 | Becher | | Schlagsahne |
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Zubereitung
Die Butter schaumig rühren. 200 g Zucker, 4 Eier, das Citro-Back und das Salz dazugeben. Das Mehl sieben und mit Backpulver und Kakao mischen. Die Mehlmischung nach und nach zugeben. Milch dazugeben. Ein Backblech fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig auf das Backblech streichen. Den Teig mit den Kirschen belegen. Die Marzipan-Rohmasse mit 2 Eigelb, dem Puddingpulver, 50 g Zucker und der Schlagsahne gut verrühren. Den Guß über den belegten Teig geben. 45 Minuten bei 175° C im Heißluftofen backen.
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