Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1235

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Kirschkuchen nach Schwäbischer Art (Mürbeteig)

( 1 Rezept )

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Zutaten

   FÜR DEN TEIG
180 Gramm  Mehl
80 Gramm  Zucker
100 Gramm  Fett
2   Eigelb
1 Prise  Backpulver
   FÜR DEN BELAG UND GUSS
1 Pack. Sauerkirschen,
    -- entsteint
2   Eigelb
2   Eiweiss
1 Teel. Mondamin
1 Pack. Süsse Sahne
2-3 Essl. Zucker
  

Zubereitung

Teig
 
Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und diesen in eine Springform geben. Mit der Gabel einige Male einstechen. Belag UNd Guss
 
Nun die entsteinten Kirschen abtropfen lassen und auf den Mürbeteigboden geben. Für den Guss die 2 Eigelb mit der Sahne, dem Zucker und Mondamin glatt rühren. Das Eiweiss steif schlagen und darunterziehen. Den Guss nun über die Kirschen geben und alles im Backofen bei ca. 175-200 GradC backen, bis der Guss eine dunklere Färbung annimmt.
 
29.01.1994
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Kuchen, Früchte, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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