Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1305

Kuchen aus den Landes - Pastis Landais

( 1 Kuchen )

Zutaten

5		Eier
270	Gramm	Zucker
215	ml	Joghurt
90	ml	Öl
2	Essl.	Ricard
400	Gramm	Mehl
15	Gramm	Hefe, frisch
2	Teel.	Milch
1	Prise	; Salz

Zubereitung

Eiweiß und Eigelb trennen. Eigelb mit Zucker cremig rühren, Joghurt und Öl, dann Ricard zufügen, alles gut vermengen. Mehl und die in der Milch aufgelöste Hefe zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.

Eiweiß zu Schnee schlagen, vorsichtig unter den Hefeteig heben.

Eine Form ausbuttern und den Teig bis zur Hälfte einfüllen (er geht in der Hitze noch auf). Eine Stunde bei kleiner Hitze backen (Thermostat 4), dann noch 20 Minuten bei mittlerer Temperatur (Th. 5-6, ca 170GradC)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
Sandrine Tauziet, Toße
nach
Anna Dünnebier
Gert v. Paczensky
Wo Frankreich am besten
ißt:
Aquitaine

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