Zutaten
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| | | | FÜR DEN TEIG |
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 100 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | Ei |
| 1 | | | Eigelb |
| | | | Salz |
| | | | Fett |
| | | | -- für die Form |
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| | | | FÜR DIE FÜLLUNG |
| 500 | Gramm | | Kürbisfleisch |
| 2 | | | Eier |
| 70 | Gramm | | Zucker |
| 70 | Gramm | | Sahne, sauer |
| 3 | Essl. | | Mandeln |
| | | | -- gehackt |
| 1 | Essl. | | Speisestärke |
| | | | -- evtl. mehr |
| | | | Salz |
| | | | Muskat |
| | | | Zimt |
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Zubereitung
Aus den Teig-Zutaten einen Mürbteig kneten und kalt stellen.Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Würfel bei milder Hitze mit etwa 60 ml Wasser weich kochen. Masse pürieren und abkühlen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auswellen und in eine gefettete Springform geben. Eier trennen, Eiweiße schlagen. Eigelbe, Zucker, Sahne, Mandeln, Gewürze und Kürbis mischen. Stärke und Eischnee unterheben. In die Form füllen und circa 50 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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