Zutaten
| 300 | Gramm | | Kürbisfleisch |
| 100 | Gramm | | Dunkle Schokolade |
| 200 | Gramm | | Rohzucker |
| 4 | | | Eier |
| 1/2 | | | Zitrone |
| | | | -- abgeriebene Schale |
| | | | -- und Saft |
| 1 | Teel. | | Zimt |
| 1 | Prise | | ; Salz |
| 125 | Gramm | | Haselnüsse |
| | | | -- gemahlen |
| 100 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Teel. | | Backpulver |
| 60 | Gramm | | Margarine |
| | | | -- flüssig |
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| | | | ZUM FÜLLEN/BESTÄUBEN |
| 100 | ml | | Johannisbeergelee oder |
| | | | -- Himbeergelee |
| 1 | Essl. | | Puderzucker |
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Zubereitung
Kürbisfleisch mit der Bircherraffel reiben. Schokolade fein raffeln. Zucker und Eier zu einer hellen schaumigen Creme verrühren. Zitronenschale und -saft, Gewürze, Haselnüsse, Schokolade und das mit dem Mehl vermischte Backpulver beigeben. Alles gut vermengen, die flüßige Margarine zugeben und zuletzt den gerafelten Kürbis untermischen. Die Masse in die ausgebutterte Springform füllen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen laßen und mit einem großen Meßer einmal quer durchschneiden. Mit Gelee bestreichen, wieder aufeinanderlegen und mit Puderzucker bestäuben. Kuchen bis zum Verzehr unbedingt ein oder zwei Tage stehenlaßen: er ist dann viel feuchter und schmeck dadurch beßer.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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