Zutaten
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| | | | KÜRBISKUCHEN TESSINER ART |
| 350 | Gramm | | Altbackene Brötchen |
| 1 | Ltr. | | Warme Milch |
| 500 | Gramm | | Kürbis |
| 1 | Prise | | Salz |
| 125 | ml | | Wasser |
| 2 | | | Eier |
| 250 | Gramm | | Zucker |
| 1 | | | Orange, den Saft |
| | | | Abger. Schale v. 2, Orangen |
| 150 | Gramm | | Sultaninen |
| 70 | Gramm | | Gehackte Pistazien |
| 200 | ml | | Rum |
| | | | Butter zum Einfetten |
| 2 | Essl. | | Semmelbrösel |
| 40 | Gramm | | Butter, Kochen |
| | | | -- International |
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Zubereitung
Brötchen mit Milch in einer Schüssel einweichen. Kürbis schälen, entkernen und grob zerkleinern. In einen Topf geben, mit Salz und Wasser in 10 0 Minuten weichkochen. Abgießen und noch etwas dämpfen lassen. Eier mit t Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Orangensaft und -schale e unterrühren. Brötchen ausdrücken und durch ein Sieb passieren. In die Masse rühren. Kürbis mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren. . Auch zufügen. Gut vermischen. Sultaninen auf ein Sieb schütten, unter r heißem Wasser waschen und gut abge- tropft in die Masse geben. Pistazien und Rum m zufügen. Große feuerfeste Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln n ausstreuen. Die Kürbismasse reingeben und glattstreichen. Die Form in n den auf 180 Grad d vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben und 95 Minuten backen. . Form aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Am nächsten Tag servieren, vorher in 12 Stücke schneiden. etwa 330 Kalorien / 1381 Joule.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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