Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1352

Lachspfannkuchen mit Kräutercreme

( 4 Portionen )

Zutaten


		PFANNKUCHENTEIG
150	Gramm	Mehl
3		Eier
1/4	Ltr.	Milch
1	Prise	Backpulver
1	Prise	Salz
		Butter, zum Ausbacken
200	Gramm	Lachsfilet, ohne Haut und
		-- Gr

		KRÄUTERCREME
1	Tasse	Frische Kräuter, Basilikum,
200	ml	Magermilchjoghurt
200	ml	Creme fraiche
2	Essl.	Süße Sahne
2	Essl.	Olivenöl
5		Knoblauchzehe, durchgepreßt
		Schalotten, auf Wunsch
		Zitronensaft
		Salz Nach NORDTEXT - 04.0

Zubereitung

1.00 c Frische Kräuter, Basilikum,

Instructions:

Aus Milch, Mehl und Eier einen geschmeidigen Teig rühren. Etwas Backpulver und Salz dazu geben. Die Kräuter hacken.

Joghurt, Creme fraiche und eventuell Knoblauch dazu, Kräuter beigeben und verrühren. Mit etwas Salz, Zitronensaft oder Olivenöl abschmecken ~ je nach Geschmack. Man kann auch noch angedünstete Schalotten unter die Creme e rühren.

Das Lachsfilet in dünne Streifen schneiden, leicht salzen und pfeffern. Teig in die Pfanne geben - die Streifen drauflegen etwas Teig dazu und d von beiden Seiten ausbacken. Mit Creme und zusätzlichen frischen Kräutern n servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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