Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1358

Lauch-Pilz-Schinken-Pfannkuchen

( 1 Rezept )

Zutaten


		LAUCHPILZSCHINKENPFANN
500	Gramm	Lauch
100	Gramm	Gekochten Schinken
400	Gramm	Champignons
2	Essl.	Öl
		Salz & Pfeffer
		Rosmarin

		FÜR DEN TEIG
4		Eier
4	Essl.	Mehl
2	Essl.	Saurer Sprudel, bis zur -
		-- Hä
		Salz
2	Essl.	Öl

Zubereitung

Lauch putzen, in Ringe schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch, Champignons und Schinken zugeben. Unter gelegentlichem Rühren 20 Min. dünsten. Zur Seite stellen.

Eier, Mehl, Sprudel und Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig zugeben und bei milder Hitze von einer Seite backen. Wenden und nach ca. 10 Min. Backzeit den Pfannkuchen in Stücke zerreißen.

Lauchgemisch zugeben, mit Rosmarin, Pfeffer und Salz würzen und 5 Min. erwärmen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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