Zutaten
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| | | | FUER DEN TEIG |
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 1/2 | Pack. | | Backpulver |
| 150 | Gramm | | Magerquark; ausgedrueckt) |
| 6 | Essl. | | Milch |
| 6 | Essl. | | Oel |
| 80 | Gramm | | Zucker |
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| | | | FUER DEN BELAG |
| 1 | | | Vanilleschote |
| 3 | | | Eier |
| 1 | mittl. | | Eiweiss |
| 400 | Gramm | | Magerquark |
| 1/2 | Teel. | | Abgeriebene Zitronenschale |
| 40 | Gramm | | Butter |
| 1/2 | Teel. | | Backpulver |
| 40 | Gramm | | Weichweizengriess |
| 60 | Gramm | | Zucker |
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| | | | AUSSERDEM |
| 250 | Gramm | | Erdbeeren |
| 2 | | | Kiwis |
| 1/2 | Pack. | | Heller Tortenguss |
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Zubereitung
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Mehl mit Backpulver vermischen, mit den uebrigen Zutaten verkneten. Auf bemehlter Arbeitsflaeche ausrollen, eine gefettete Springform (28 cm 0) damit auslegen, Rand hochziehen.
Vanilleschote laengs aufschlitzen und das Mark herausschaben. Eier trennen. Eigelbe mit Quark und Zitronenschale verruehren. Butter schmelzen, abkuehlen lassen und unterziehen. Backpulver und Griess vermischen und unterruehren. Alle Eiweisse steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Masse ziehen. Masse auf den Quark-Oel-Teig giessen. Im Ofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) etwa 40 Minuten backen.
Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen, halbieren. Kiwis schaelen, laengs halbieren und in Scheiben teilen. Kuchen aus der Form nehmen. Abkuehlen lassen. Erdbeeren und Kiwis darauf verteilen. Tortenguss nach Packungsangabe zubereiten, ueber die Fruechte giessen. Guss fest werden lassen.
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