Zutaten
| 750 | Gramm | | Brotteig |
| 250 | Gramm | | Quark |
| 5 | Essl. | | Milch |
| 1 | kg | | Aepfel |
| 1/4 | Ltr. | | Saurer Rahm |
| 1 | | | Ei |
| | | | Zimt |
| | | | Zucker |
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Zubereitung
Den Brotteig kauft man beim Baecker, wellt ihn aus und laesst ihn gehen. Der Quark wird mit Milch verruehrt und aufgestrichen.
Aepfel schaelen, in duenne Streifen schneiden und darauf legen. Aus dem Rahm, Eigelb, geschlagenem Eiweiss, einer Prise Zimt und Zucker einen Guss herstellen und ueber den Kuchen geben. Bei starker Hitze backen.
Statt der Aepfel kann man auch Heidelbeeren verwenden.
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