Zutaten
| 170 | Gramm | | Joghurt; 1.5% |
| 60 | Gramm | | Vollkorngries |
| 300 | Gramm | | Zucker |
| 2 | Pack. | | Vannillinzucker |
| 5 | | | Eier |
| 1 | Prise | | Salz |
| 350 | Gramm | | Mehl |
| 1 1/2 | Pack. | | Backpulver |
| 1/2 | | | Kaffeetasse kochendes Wasser |
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Zubereitung
Backofen auf 160 Grad vorheizen Joghurt mit Gries vermischen und ca 30-40 Min.quellen lassen. Dann mit Zucker, Vanillinzucker und Eigelben gut verruehren. Eiweisse mit Salz steif schlagen Eischnee unter Eigelbmasse heben,gut mischen, Mehl und Backpulver mischen Wasser aufkochen Essloeffelweise die Haelfte des Mehls unterruehren, dann das heisse Wasser in 2-3 Etappen einruehren und jedesmal gut untermischen. Restliches Mehl einruehren.
In einer gefetteten und mit Broeseln ausgestreuten Ringform bei 160 Grad ca 75 Min backen, 15 Min im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Mit 1 EL Puderzucker bestreut servieren.
Naehrwerte:
Kuchen gesamt: 3300kcal, 51g Fett = 13,9% pro Stueck bei 20 Stuecken: 165kcal, 2.55g Fett
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