Zutaten
| 125 | Gramm | | Birnenhonig (eingedickter |
| | | | -- Birnensaft) |
| 250 | Gramm | | Milch |
| 60 | Gramm | | Zucker |
| 350 | Gramm | | Ruchmehl |
| 12 | Gramm | | Natron |
| 10 | Gramm | | Lebkuchengewuerz |
| | | | -- (erhaeltlich |
| | | | -- beim Baecker) |
| 50 | Gramm | | Butter |
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Zubereitung
Mehl, Natron und Lebkuchengewuerz gut sieben und in eine grosse Schuessel geben. In einer Pfanne Honig, Milch, Zucker und Butter aufwaermen (ca. 35-40 Grad). Alles zusammenmischen, aber nicht zu fest kneten. Mit Mehl ein Stueck aufgreifen und rund formen (oder einfacher: die Masse in eine Cakesform abfuellen). Bei 200-210 Grad backen, ca. 25 Minuten. Zum Schluss mit heissem Birnenhonig bestreichen.
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