Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1594

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Möhrenkuchen (Oder Rüblitorte)

( 1 Keine anga )

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Zutaten

100 Gramm  Honig
5   Eigelb + 5 Eiweiss
2 Essl. Kirschwasser
300 Gramm  Feingeriebene Möhren
200 Gramm  Geriebene Haselnüsse
80 Gramm  Vollkorn-Weizenmehl
1 Teel. Backpulver
    Zitronensaft
  

Zubereitung

Den Honig mit dem Eigelb schaumig rühren, danach das Kirschwasser zugeben. Dann die Möhren abwechselnd mit den Haselnüssen und dem Mehl und Backpulver langsam beigeben. Mit einem Löffel den sehr steifen Eischnee unterziehen.
 
Die Teigmasse in eine ausgefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (24cm) füllen. Eine gute viertel Stunde ruhen lassen.
 
Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 175-200 Grad backen.
 
** From: wb@anhrefn.saar.de (Wilhelm Bühler) Date: Mon, 29 Nov 1993 17:01:03 GMT
 
Erfasser: Dabbeljuu
 
Datum: 02.12.1993
 
Stichworte: Backen, Kuchen, Vollwert, Möhren, Karotten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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