Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1606

Mohn-Quark-Blechkuchen

( 1 Rezept )

Zutaten

		Für ca. 16 Stücke
200	Gramm	Butter oder Margarine
200	Gramm	Zucker
1		Ei
500	Gramm	Mehl
1/2	Pack.	Backpulver
		Für den Belag:
750	Gramm	Backfertige Mohnfüllung
		-- (Fertigprodukt)
3		Eier
750	Gramm	Magerquark
4	Essl.	Öl
350		GZucker
40	Gramm	Speisestärke
2		Zitronen; den Saft
2	Essl.	Puderzucker

Zubereitung

1. Fett, Zucker, Ei, Mehl un Backpulver mit den Händen oder den Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln verkneten. 2/3 davon auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes, tiefes Backblech streuen und fest andrücken. Ofen auf 175 Grad vorheizen.

2. Die fertige Mohnfüllung auf dem Streuselboden glatt streichen. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Quark, Öl, Zucker, Eigelbe, Stärke und Zitronensaft verrühren. Eischnee unterheben.

3. Die Quarkmasse auf der Mohnschicht verstreichen. Die restlichen Streusel darauf verteilen . Etwa 50 Min. backen, Auskühlen laßen. Vor dem Anschneiden und Servieren mit Puderzucker bestäuben. Zubereitung ca. 35 Min. Backen ca. 50 Min.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Roswitha Gaber
Lisa Kochen & Backen, 3/
2000

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