Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1607

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Mohn-Streuselkuchen

( 1 Rezept )

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Zutaten

   MÜRBTEIG
300 Gramm  Mehl
200 Gramm  Butter
100 Gramm  Zucker
   MOHNMASSE
90 Gramm  Zucker
90 Gramm  Butter
200 Gramm  Gemahlenen Mohn
    -- oder bis
    -- 1/4 mehr
1/4 Ltr. Milch
2   Eier
1 Prise  Zimt
1   Unbehandelte Zitronenschale
500 Gramm  Magerquark oder Topfen
    -- oder
    -- das 1 1/2-fache
   STREUSEL
100 Gramm  Butter
100 Gramm  Zucker
100 Gramm  Mehl
  

Zubereitung

* Mürbteig Alle Teile möglichst schnell und kalt verkneten, anschliesend im Kühlschrank kaltstellen (am besten am Vortag machen).
: Mohnmasse Milch erhitzen und zum Kochen bringen, dann den gemahlenen Mohn dazugeben und von der Platte nehmen und abkühlen lassen. Eier, Butter und Zucker zu einer Schaummasse rühren und den erkalteten Mohn unterheben. Die nicht benötigte Mohnmasse kann bei Bedarf eingefroren werden.
: Füllung Quark mit Mohnmasse mischen und in die Kuchenform einfüllen und Streusel darüberziehen. Mit Puderzucker bestäuben.
: Streusel Alle Teile zu Streusel verkneten (Butter vorher erhitzen).
: Backzeit ca. 50 - 60 min. bei 180 °C. Gepostet: Rüdiger Kemmler @ 2:2480/3502.11 (29.04.94)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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