Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1666

Nußiger Schokoladenkuchen

( 124 24cm-form )

Zutaten


		NU-IGER SCHOKOLADENKUCHEN
150	Gramm	Zartbitter-Schokolade
6		Eier
1	Prise	Salz
200	Gramm	Butter
		-- weich
150	Gramm	Zucker
2	Pack.	Vanillezucker
200	Gramm	Haselnüsse
		-- gemahlen
150	Gramm	Mehl
50	Gramm	Speisestärke
1	Teel.	Backpulver
1	Pack.	Schokoladenpudding-Pulver
2	Essl.	Rum
		Butter
		-- für die Form
		Semmelbrösel
		-- für die Form
		Puderzucker
		-- zum Besieben

Zubereitung

Die Schokolade reiben. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eigelbe nacheinander zugeben und alles zusammen schaumig rühren.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Haselnüsse mit dem Mehl, der Schokolade, der Speisestärke, dem Back- und dem Puddingpulver vermengen und die Mischung eßlöffelweise mit dem Rum unter die Schaummasse ziehen. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

Eine Napfkuchenform gut buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im heißen Ofen etwa 1 Stunde backen.

Den heißen Kuchen auf ein Gitter stürzen und mindestens 6 Stunden, besser auch noch über Nacht, abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker besieben oder mit dunkler Schokoladen-Kuvertüre überziehen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Rezeptsammlung
1990 bis 1997
erfa t von: I. Benerts
12.09.97

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