Zutaten
| | | | -- Für eine 1000g-Form |
| 300 | Gramm | | Weizenmehl |
| 3 | Teel. | | Backpulver |
| 1 | Prise | | Salz |
| 4 | | | Eier |
| 125 | ml | | Weißwein |
| 4 | Essl. | | Olivenöl |
| 250 | Gramm | | Oliven, entsteint, grünin |
| | | | -- Scheiben |
| 175 | Gramm | | Champignons, in Scheiben |
| 175 | Gramm | | Käse, gerieben |
| | | | Butter zum Einfetten |
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Zubereitung
Backofen auf 250øC vorheizen und eine Kuchenform von 20cm Durchmeßer oder Kastenform für 1000g einfetten. Mehl, Backpulver, Salz in einer Rührschüssel mit den Eiern, dem Wein und dem Öl zu glattem Teig vermischen, dann Champignons, Oliven und Käse unterrühren. Mischung in die vorbereitete Form geben, 10 Minuten überbacken, dann Temperatur auf 190øC reduzieren und weitere 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen fest und Goldbraun ist. Sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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