Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1696

Olivenkuchen vom Blech

( 4 Portionen )

Zutaten

30	Gramm	Hefe
1/2	Teel.	Zucker
		Salz
250	Gramm	Weizenmehl
100	Gramm	Roggenvollkornmehl
100	ml	Oliven
1		Rote Paprikaschote
1		Gelbe Paprikaschote
3		Fleischtomaten
200	Gramm	Ziegen- oder Höhlenkäse
25	Gramm	Grüne, mit Paprika gefüllte
		-- Oliven
		Pfeffer
3	Teel.	Getr. Thymian

Zubereitung

* Hefe, 125 ml Wasser, Zucker, Salz, beide Mehlsorten, 75 ml Öl zu einem Hefeteig verkneten. An einen warmen Ort ca. 60 Minuten gehen laßen.

* Inzwischen Paprika halbieren, putzen, abbrausen und in kleine Würfel oder schmale Streifen schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und kacken. Käse würfeln. Backofen auf 200GradC vorheizen.

* Blech fetten, den Teig darauf ausrollen. Die Zutaten darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Mit Olivenöl beträufeln. Die Pizza ca. 35 Min backen. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten / Ruhen ca. 60 Minuten

Backen: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 740 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Roland Pötschke
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