Zutaten
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| | | | APFELSINENKUCHEN |
| 400 | Gramm | | Butter |
| 325 | Gramm | | Zucker |
| 2 | Pack. | | Vanillezucker |
| 7 | | | Eier |
| | | | Abgeriebene Schale einer |
| | | | Unbehandelten Apfelsine |
| 1 | Essl. | | Apfelsinensaft |
| 275 | Gramm | | Mehl |
| 150 | Gramm | | Speisestärke |
| 2 1/2 | Teel. | | Backpulver, gestrichen |
| 100 | Gramm | | Mandeln, gemahlen |
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| | | | AUSSERDEM |
| 250 | Gramm | | Puderzucker |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| 4 | Essl. | | Apfelsinensaft |
| | Einige | | Gehackte Mandeln |
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Zubereitung
Die Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier Apfelsinenschale und -saft hinzufügen. Mehl, Speisestärke und Backpulver eßlöffel- bzw. teelöffelweise unterrühren. Zuletzt die Mandeln dazugeben und den Teig in eine gefettete Springform füllen. 75-85 Minuten bei 150°-175°C backen.
Aus Puderzucker, Zitronen- und Apfelsinensaft einen glatten, dickflüssigen Guß rühren, über den erkalteten Kuchen streichen und mit gehackten Mandeln garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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