Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1736

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Panforte - Nuß-Früchte-Kuchen

( 1 Keine anga )

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Zutaten

200 Gramm  Haselnüsse,
150 Gramm  Walnüsse,
250 Gramm  Mandeln,
150 Gramm  Getrocknete Feigen,
300 Gramm  Gemischte kandierte
    -- Früchte,
100 Gramm  Kakaopulver,
1 Prise  Weißer Pfeffer,
1 Prise  Geriebene Muskatnuss,
150 Gramm  Honig,
150 Gramm  Puderzucker,
    Backpapier zum Auslegen der
    -- Form,
    Puderzucker zum Bestäuben
  

Zubereitung

Nüsse und Mandeln portionsweise in einer Pfanne unter Rühren rösten. Abkühlen lassen und mittelfein hacken Feigen und kandierte Früchte in kleine Würfel schneiden und mit Nüssen, Mandeln, Kakao und Gewürzen mischen.
 
Honig und Puderzucker in eine Edelstahlschüssel geben, im heissen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen.
 
Die Backform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Die Nussmischung unter den flüssigen Honig ziehen. Etwa 3 EL Wasser zugeben, bis die Masse bindet. Die Masse in die Form füllen und glattstreichen. Den Panforte im heissen Ofen etwa 30 Minuten backen. Danach mit Puderzucker bestäuben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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