Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1774

Pfannkuchen mit Äpfeln, Zimt und Nüssen

( 4 Portionen )

Zutaten


		PFANNKUCHEN MIT ÄPFELN, Z
1		Pfannkuchenteig (*)
50	Gramm	Haselnüsse, gehackt
2	Essl.	Honig
1/2	Teel.	Zimt
2		Äpfel
		-- am besten Boskoop
		Kokosfett
		-- zum Backen oder B
		Zimt
		Puderzucker

Zubereitung

Kokosfett; zum Backen oder Butterschmalz

(*) siehe Grundrezept für Pfannkuchen.

Pfannkuchenteig zubereiten. Nüsse, Honig und Zimt unterziehen. Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen, Äpfel in 5 mm dicke Ringe schneiden.

Die heiße Pfanne mit Fett mit Apfelringen auslegen, einen Teil Teig pro Portion darüber verteilen. Den Deckel auflegen und backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und kurz fertigbacken. Auf einen Teller gleiten lassen, mit Zimt und Puderzucker bestreuen. Die übrigen Pfannkuchen ebenso zubereiten.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft Das mögen Kinder erfasst: Sabine Becker, 11. September 1997
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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