Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1802

Pfannkuchen mit Lauch

( 1 Rezept )

Zutaten

2	groß.	Stangen Lauch
100	Gramm	Durchw. Speck
2	Essl.	Öl
50	ml	Wasser
		; Salz, Pfeffer, Muskatnuss
50	ml	Sahne
50	Gramm	Emmentaler
		-- gerieben
1	Essl.	Mehl
250	Gramm	Mehl
300	ml	Milch
4		Eier
		Margarine

Zubereitung

Lauch putzen, in Streifen schneiden und gründlich waschen. Speck würfeln und im heißen Öl ausbraten. Lauch zufügen. Mit Wasser ablöschen und bei geschlossenem Deckel 15 Min. garen.

Sahne mit Mehl verquirlen. Sahne und Käse unter den Lauch rühren. Warm stellen.

Mehl mit Milch, Eiern und Salz zu einem glatten Teig verrühren. In einer Pfanne Margarine auslaßen und dünne Pfannkuchen backen.

Das Lauchgemüse auf den Pfannkuchen verteilen. Pfannkuchen aufrollen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess

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