Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1807

Vorheriges Rezept (1806) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1808)

Pfannkuchen mit Pflaumenkompott

( 1 Person )

Kategorien

Zutaten

125 Gramm  Pflaumen
1 Essl. Haferflocken, kernige
100 ml  Johannisbeersaft, roter
1   Anisstern,
1 Essl. Zitronensaft,
    Zimt, etwas
1/2 Teel. Speisestaerke, (3 g)
    Suessstoff, etwas
40 Gramm  Buchweizenmehl, oder
    -- dunkles Mehl, (Type 1
1   Ei,
5 Essl. Mineralwasser, (ca. 80 ml)
1 Messersp. Backpulver,
1/2 Teel. Olivenoel,
    Nach Belieben Minze zum
    -- Verzieren,
  

Zubereitung

1. Haferflocken ohne Fett goldbraun roesten. Pflaumen waschen. halbieren und entsteinen.
 
2. Saft Pflaumen und evtl. Anis kurz aufkochen. Mit Zitronensaft und Zimt wuerzen. Staerke und 1 El Wasser glattruehren, zu den Pflaumen geben und nochmals kurz aufkochen. Etwas abkuehlen lassen und mit Suessstoff abschmecken.
 
3. Fuer die Pfannkuechlein Mehl, Ei, Mineralwasser und Backpulver verruehren. Ca. 5-10 Minuten quellen lassen.
 
4. Olivenoel in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Nacheinander darin 2 kleine goldbraune Pfannkuchen backen. Mit Pflaumenkompott fuellen und Haferflocken darueberstreuen. Evtl. mit Minze verzieren.
:Stichworte : Mehlspeise, Pfannkuchen, Pflaume
:Notizen (**) : Gepostet von: EMIL MUELLER
:Zusatz : Zubereitung
: : 30 Minuten
Vorheriges Rezept (1806) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1808)
Free Web Hosting