Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1815

Pfannkuchen mit Spinat und Mozzarella

( 4 Portionen )

Zutaten


		PFANNKUCHEN MIT SPINAT UN
1		Pfannkuchen-Grundrezept
300	Gramm	Spinat, grober
		-- TK-Ware
100	Gramm	Zwiebeln
2		Knoblauchzehe
1	Pack.	Mozzarellla
75	Gramm	Mortadella
3	Essl.	Öl
100	Gramm	Creme fraiche
		Pfefer
		Salz
		Muskat
4	Scheiben	Mortadella, dünn

Zubereitung

Pfannkuchen nach Grundrezept zubereiten.

Blattspinat auftauen lassen, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Mozzarella ebenfals fein würfeln. Mortadella in feine Scheiben schneiden.

Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Spinat darin andünsten. Mortadellastreifen und Mozzarella hinzufügen und alles 2 Minuten dünsten. Creme fraiche zufügen und weitere 2 Minuten garen. Würzen.

Zwischen die Pfannkuchen jeweils eine Scheibe Mortadella und etwas von der Füllung geben. Mit grob gestoßenem Pfeffer bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Saarbr_cker Zeitung
gepostet von
Jrg Weinkauf

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