Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 189

Aprikosen-Mohn-Kaesekuchen

( 1 Backblech )

Zutaten


		FUER DEN HEFETEIG
500	Gramm	Mehl
2	Essl.	Zucker
1	Würfel	Hefe (42 g)
150	ml	Milch
100	Gramm	Butter
2		Eier (Groesse M)
2	Pack.	Vanillinzucker
		; Salz

		FUER DEN BELAG
2	Pack.	Mohnback; Fertigprodukt
		-- a 250 g
2	Essl.	Marillenlikoer
100	Gramm	Sultaninen
100	Gramm	Butter
4		Eier (Groesse M)
750	Gramm	Quark (20 %)
250	ml	Kefir
250	Gramm	Zucker
2	Pack.	Vanille-Puddingpulver; fuer
		-- je 500 ml Fluessigkeit
1/2		Zitrone; Saft und Schale
1	kg	Aprikosen-Haelften (Dose)
		-- (Abtropfgewicht)

		AUSSERDEM
		Fett fuers Blech
		Puderzucker

Zubereitung

Mehl in eine Schuessel geben, Mulde in die Mitte druecken. 1 TL Zucker und die zerbroeckelte Hefe mit etwas lauwarmer Milch verruehren, in die Mulde geben. Mit Mehl bestaeuben, 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Uebrigen Zucker, weiche Butter, Eier, uebrige Milch, Vanillinzucker und 1 Prise Salz unterkneten. Teig erneut gehen lassen.

Elektro-Ofen auf 175 Grad heizen. Mohn-Masse mit Likoer und Sultaninen verruehren. Butter schmelzen, etwas abkuehlen lassen. Eier trennen. Quark mit Kefir, Zucker, Butter, Puddingpulver, Eigelben, Zitronensaft und -schale glatt ruehren. Aprikosen abgiessen, abtropfen lassen.

Backblech fetten. Hefeteig ausrollen, Blech damit auskleiden. Mohncreme darauf verteilen. Aprikosen darauf setzen. Eiweisse steif schlagen, unter die Quarkcreme ziehen, alles auf die Fruechte streichen.

Im Ofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. Mit Puderzucker bestaeuben.

Vorbereitungszeit 45 Minuten, Backzeit 60 Minuten
: Pro Stueck: 395 kcal/1660 kJ

Quelle

Meine Familie & ich

Erfasst von Ulli Fetzer am 05.03.2000

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