Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 190

Aprikosen-Mohn-Kuchen

( 1 Kuchen )

Zutaten

150	Gramm	Butter
150	Gramm	Zucker
4		Eier
1	Prise	Salz
1	Pack.	Vanillinzucker
3	Teel.	Backpulver
325	Gramm	Mehl
5	Essl.	Milch

		FÜLLUNG/BELAG
1	groß.	Dose Aprikosen
3		Eier
400	Gramm	Doppelrahm-Frischkäse
250	Gramm	Magerquark
100	Gramm	Zucker
1	Pack.	Mohnback a 250 g
1	Teel.	Abger. Zitronenschale

Zubereitung

Butter und Zucker weisslich schaumig schlagen. Die Eier nacheinander einrühren, dann Salz, Vanillinzucker und das mit Backpulver vermischte Mehl einrühren. So viel Milch zugeben, dass der Teig schwer vom Löffel fällt. Teig auf ein mit Backpulver ausgelegtes, tiefes Backblech geben.

Die Aprikosen abtropfen lassen, den Elektro-Ofen auf 175 GradC vorheizen. Eier für die Füllung trennen. Frischkäse, Quark, Eigelbe und etwa 75 g Zucker schaumig rühren. Eiweisse mit dem übrigen Zucker steifschlagen.

Mohnback mit etwas Zitronenschale unter die Quarkmasse rühren und den Eischnee unterrühren. Aprikosen trockentupfen, auf dem Rührteig verteilen. Quark-Mohn-Masse darüber verteilen und im Ofen 40 - 45 Min. backen (Gas: Stufe 2).

Anmerkung Petra: Backzeit um 10 Minuten verlängert. Leicht, lecker.

,AT Petra Holzapfel ,D 20.01.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Simone Strohbach
Mailingliste

Erfasst von Petra Holzapfel am 07.01.2002

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