Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1892

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Pikanter Brot-Königskuchen

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   BROT
1   Kasten- Weissbrot
    Füllungen
1   Füllung
65 Gramm  Butter
125 Gramm  Feingehackter kalter Braten
1 Essl. Gehackte Petersilie
2   Füllung
65 Gramm  Butter
125 Gramm  Gekochter feingehackter
    -- Schinken
1 Prise  Senf
3   Füllung
2 Essl. Mayonnaise
2 Essl. Joghurt
2 Essl. Feingehackte Gewürzgurke
    -- und Tomate
    Feinstreifig geschnittener
    -- Kopfsalat
   BEI BEDARF UND NACH BELIEBE
  Etwas  Sahne
    Kognak oder trockener
    -- Sherry
   ZUM BESTREICHEN
    -- 500 g Quark
    Milch oder Mayonnaise
    Nach Bedarf durchgedrehte
    -- Haselnüsse
    Oder Reibekäse
   ZUM GARNIEREN
    Mandelstiftchen
    Radieschenscheiben
    Olivenscheiben
  

Zubereitung

Das Brot mit scharfem Messer oder Brotmaschine rundum entrinden und der Länge nach in 4-5 Scheiben teilen. Für die drei Füllungen die Butter cremig rühren, mit den jeweiligen Zutaten mischen und nach Bedarf und Geschmack mit Sahne, Kognak oder Sherry abschmecken. Jede Scheibe mit einer Füllung bestreichen und die Scheiben aufeinandersetzen. Quark mit etwas Milch oder Mayonnaise durch ein Sieb geben, mit Nüssen oder Käse vermischen und mit breitem Messer rund um das Brot verteilen; die Unterseite bleibt frei.
 
Vorsichtig auf eine Platte transportieren und mit Mandelstiftchen, Oliven- und Radieschenscheiben garnieren. Bis zum Gebrauch sehr kühl stellen. Zum Anrichten mit scharfem Messer in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
 
** From: Krd@hot.zer.de Date: Wed, 03 Feb 1993 21:49:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Erfasser: krd
 
Datum: 29.09.1993
 
Stichworte: ZER, Brot, Herzhaft, Torten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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