Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 193

Aprikosen-Rührkuchen

( 4 Portionen )

Zutaten


		ZUM BELEGEN
2	groß.	Dosen Aprikosen -
		-- (Abtropfgewicht pro -
		-- Dose: 750g)

		FÜR DEN TEIG
200	Gramm	Marzipan-Rohmasse
250	Gramm	Weiche Butter
250	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
1	Teel.	Abgeriebene Zitronenschale
		-- -
		-- (unbehandelt)
4		Eier (Gewichtsklaße 3)
2	Teel.	Backpulver
		-- bis 1/2 mehr
400	Gramm	Mehl
5	Essl.	Mandelstifte zum Bestreuen
		-- bis 20% mehr

		AUSSERDEM
		Backpapier fürs Backblech
4	Essl.	Aprikosenkonfitüre
		-- bis 1/4
		-- mehr
5	Essl.	Hagelzucker zum Bestreuen
		-- -
		-- bis 20% mehr

Zubereitung

1. Aprikosen abtropfen laßen. Marzipan in kleine Stücke teilen.

2. Backpapier aufs Backblech legen.

3. Zimmerwarme Butter mit Zucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren.

4. Das mit Backpulver vermischte Mehl unter die schaumige Masse rühren. Marzipan zugeben und den Teig auf das Blech streichen. Aprikosenhälften mit der Schnittstelle nach unten auf dem Teig verteilen, mit den Mandelstiften bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen. Im abgeschalteten Backofen noch etwa 10 Minuten ruhen laßen.

5. Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen. Auf den noch warmen Kuchen mit einem Pinsel verteilen. Mit Hagelzucker bestreuen. pro Stück: 637 kcal/2677 kj

Stichworte: Einfach
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Roswitha Gaber - aus
meiner Sammlung

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