Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 1960

Quark-Sesampfannkuchen und Salat

( 4 Personen )

Zutaten

1/4	Ltr.	Milch
2		Eier (kl.3)
250	Gramm	Magerquark
		Meersalz
30	Gramm	Butter oder Margarine
100	Gramm	Weizenmehl (Type 1050)
200	Gramm	Champignons
4		Tomaten
4	Essl.	Himbeeressig (ersatzw.
		-- Weinessig)
		Schw. Pfeffer a.d. Mühle
8	Essl.	Kaltgepresstes
		-- Sonnenblumenöl
1		Töpfchen Kerbel
40	Gramm	Sesam

Zubereitung

1. Milch, Eier, Quark, Salz und Fett schaumig rühren. Zum Schluss das Mehl unterrühren und 10 Min. quellen lassen.

2. Inzwischen Champignons und Tomaten putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Essig, Salz und Pfeffer verrühren, 4EL Öl unterschlagen. Kerbelblättchen abzupfen und in die Marinade geben.

3. Restl. Öl und Sesam portionsweise in 1 Pfanne erhitzen und aus dem Teig 12 kl. Quark-Sesampfannkuchen darin nacheinander abbacken. Je 3 Pfannku-hen mit den Champignon- und Tomatenscheiben auf 1 Teller anrichten, etwas Marinade darübergeben. Restl. Marinade extra dazu reichen. Pro Portion: ca. 430 cal/1810 J.
:Stichworte : Bratling
:Stichworte : Salat
:Stichworte : Vegetarisch
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 06.08.02 von
:Fingerprint : 24447984,-2010101811,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 06.08.02

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