Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2030

Rhabarber-Spekulatiuskuchen

( 6 Portionen )

Zutaten

700	Gramm	Rhabarber
12		Spekulatius
1		Fertiger Blaetterteig;
		-- (ausgerollt, aus der
		-- Frischtheke)
200	Gramm	Zucker
20	Gramm	Butter
2	Essl.	Brauner Zucker

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Rhabarber waschen, schaelen und in Stuecke schneiden.

Mit dem Zucker zusammen unter ruehren zu Kompott ca. 7 min. lang kochen.

Eine Springform (26 cm) mit dem fertigen Blaetterteig auslegen, die zerbroeselten Spekulatius darauf verteilen. Zum Schluss ebenfalls das Kompott darauf geben, mit dem braunen Zucker und Butterfloeckchen bestreuen und ca. 30 min. backen.

Schmeckt lauwarm oder kalt - am Besten mit einem Klecks Vanille/ Creme fraiche.

Quelle

ZDF-Text

Erfasst von Ilka Spiess am 20.04.2001

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