Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2031

Vorheriges Rezept (2030) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2032)

Rhabarber-Streusel-Kuchen

( 1 Keine anga )

Kategorien

Zutaten

   FÜR DEN MÜRBETEIG
250 Gramm  Mehl
125 Gramm  Butter oder Margarine
1 Essl. Milch
100 Gramm  Zucker
2   Eigelbe
1 Prise  Salz
1 Prise  Backpulver
180 Gramm  Schokoladenstreusel
    Mehl für die Arbeitsfläche
    Fett für die Form
   FÜR DEN BELAG
750 Gramm  Rhabarber
100 Gramm  Zucker
6 Essl. Orangenlikör
    -- 2 El. Semmelbrösel
   FÜR DIE STREUSEL
50 Gramm  Mehl
100 Gramm  Butter
50 Gramm  Zucker
50 Gramm  Geriebene Mandeln
1 klein. Eigelb
  

Zubereitung

Aus Mehl, Fett, Milch, Zucker, Eigelben, Salz, Backpulver und Schokoladenstreuseln einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten kalt stellen. Rhabarber waschen, wenn nötig abziehen, in 4 grosse Stücke teilen, mit Zucker und Orangenlikör verrühren. 30 Minuten ziehen lassen.
 
Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Für die Streusel Mehl in eine Schüssel schütten, Butterflöckchen darauf verteilen. Mit Zucker, Mandeln und Eigelb schnell zu Streuseln verarbeiten. 2/3 des Mürbteigs auf bemehlter Fläche ausrollen, in die Form legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Backofen (unterste Schiene) 10 Minuten vorbacken (Gas: Stufe 3).
 
Rhabarber gut abtropfen lassen. Mit dem restlichen Teig den Kuchenformrand auslegen, Semmelbrösel einstreuen, den Rhabarber in der Form verteilen, Streusel überstreuen und auf mittlerer Schiene 45 bis 50 Minuten backen (Gas: Stufe 3).
 
Pro Stück: 310 kcal/1300 kJ
 
** From: Karin_Förg@p2.f3508.n2480.z2.fido.sub.org Date: Mon, 16 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen
 
Erfasser: Karin
 
Datum: 17.06.1994
 
Stichworte: Fido, Kuchen, Rhabarber
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (2030) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2032)
Free Web Hosting