Zutaten
| 6 | | | Eier |
| 300 | Gramm | | Honig |
| | | | Salz |
| 3 | Teel. | | Lebkuchengewürz |
| 1 | Teel. | | Zimt |
| 4 | Essl. | | Aprikosenkonfitüre |
| 100 | Gramm | | Weizen |
| 250 | Gramm | | Mandeln |
| 100 | Gramm | | Haselnußkerne |
| 50 | Gramm | | Zitronatwürfel |
| 50 | Gramm | | Orangeatwürfel |
| | | | Honig |
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Zubereitung
Eier mit Honig, Gewürzen und Konfitüre schaumig schlagen. Weizen, Mandeln und Nüsse mahlen und hinzufügen. Zitronat- und Orangeatwürfel dazugeben und alles vermengen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen, mit einem feuchten Messer glätten und über Nacht antrocknen lassen. Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C / 15 bis 20 Minuten. Den heißen Lebkuchen mit Honig bestreichen und in Streifen oder Rhomben schneiden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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