Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2075

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Roggen-Lebkuchen

( 1 Vorh. )

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Zutaten

400 Gramm  Roggenmehl
100 Gramm  Kartoffelmehl
150 Gramm  Butter
150 Gramm  Mandeln oder Erdmandeln
450 Gramm  Apfelkraut (oder Birnen-
    -- notfalls auch Rueben
2 Essl. Carob
1 Pack. Weinsteinbackpulver
  

Zubereitung

Alle Zutaten verkneten, 1 Stunde ruhen lassen. Ca. 1 cm dick ausrollen, Lebkuchen ausstechen/ -schneiden, mit Honigwasser bestreichen und mit Mandeln verzieren. Bei 180 Grad ca. 20 min. backen. Nach dem Backen nochmals mit Honigwasser bestreichen. (Honigwasser: 1 El. Honig auf 1/2 Tasse Wasser)
 
* Quelle: Dr. Sigrid Flade "Diaet fuer Allergiker, Ratschlaege und Rezepte" Vertrieb: Rotation GmbH, Mehringdamm 51, Berlin
** Gepostet von Sandra Steiger Date: 15 Dec 1994
 
Erfasser: Sandra
 
Datum: 20.01.1995
 
Stichworte: Neurodermitiker, Gebaeck, Weihnachten
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