Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2135

Vorheriges Rezept (2134) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2136)

Safrankuchen

( 1 Keine anga )

Kategorien

Zutaten

100 Gramm  Getrocknete Feigen
    -- (Stücke),
4 Essl. Marsala oder Süßmost,
100 Gramm  Zitronat,
100 Gramm  Orangeat,
100 Gramm  Walnusskerne (grob
    -- gehackt),
100 Gramm  Butter,
4   Eier,
150 Gramm  Zucker,
300 Gramm  Mehl (Typ 1050),
1 Pack. Vanillezucker,
1 Pack. Backpulver,
1 Pack. Safran,
2 Essl. Wasser,
2 Essl. Paniermehl
  

Zubereitung

Die Feigenstücke mit dem Marsala oder Süßmost übergießen und einige Stunden ziehen lassen. Früchte und Nüsse miteinander vermischen. Butter im Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Abwechselnd Früchte-Nüsse und Butter beigeben. Das Mehl mit dem Vanillezucker und dem Backpulver vermischen und über den Teig sieben.
 
Safran mit dem Wasser vermengen. Ebenfalls beigeben. Dann alles zu einem klebrigen Teig mischen.
 
Eine Kuchenform (20 cm Durchmesser) einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig einfüllen und mit einem nassen Teigschaber glatt streichen. Mit Wasser bepinseln und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen, eventl. mit Backpapier abdecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (2134) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2136)
Free Web Hosting