Zutaten
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| | | | TEIG |
| 250 | Gramm | | Butter |
| 200 | Gramm | | Zucker, feinkoernig |
| 1 | Pack. | | Vanille-Zucker |
| 4 | | | Eier |
| 1 | Prise | | ; Salz |
| 3 | Schuss | | Zitronenbackoel |
| 125 | Gramm | | Weizenmehl |
| 125 | Gramm | | Speisestaerke |
| 1/2 | Teel. | | Backpulver |
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| | | | GUSS |
| 125 | Gramm | | Puderzucker |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft |
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Zubereitung
Fuer den Teig in das zerlassene und wieder etwas fest gewordene Fett Zucker und Vanillezucker geben und so lange ruehren, bis Fett und Zucker weissschaumig geworden sind. Dann nach und nach Eier, Salz und Aromen zugeben (jedes Ei etwa 2 Minuten unterruehren!) Das mit Staerke und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl essloeffelweise unterruehren und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30x11 cm) fuellen. Bei 165-185DurchmesserC im vorgeheizten Backofen etwa 60-75 Minuten backen. Fuer den Guss den gesiebten Puderzucker mit soviel Zitronensaft glattruehren, dass eine dickfluessige Masse entsteht. Den erkalteten Kuchen mit dem Guss bestreichen.
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