Zutaten
| 250 | Gramm | | Mehl |
| 250 | Gramm | | Trockener Magerquark |
| | | | Oder Schichtkaese |
| 250 | Gramm | | Butter |
| 5 | | | Eier |
| 300 | Gramm | | Sauerkraut |
| 1/4 | Ltr. | | Sahne |
| 3 | | | Zwiebeln; fein geschnitten |
| 1 | | | Knoblauchzehe; gepresst |
| 1 | Essl. | | Bio-GemuesebruehePulver |
| 1 | Teel. | | Schwarzer Pfeffer |
| 1 | Teel. | | Kuemmel; geschrotet |
| 1 | Prise | | Muskatnuss |
| 1 | Prise | | Salz |
| | | | Butter zum Anbraten |
|
|
Zubereitung
Fuer den Teig Mehl, Quark, Butter und 1 Prise Salz auf ein Backbrett geben. Zuerst mit einem Messer gut durchhacken, spaeter mit den Haenden zu einem glatten Teig kneten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen.
Dann auf einer leicht bemehlten Flaeche den Teig 2-3 cm dick ausrollen, wieder zusammenfalten und nochmals ausrollen.
Den Vorgang zweimal wiederholen, dann eine gebutterte Springform mit dem duenn ausgerollten Teig auslegen.
Den Ofen auf 200GradC vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Butter anschwitzen und in eine Schuessel geben. Sauerkraut, Eier, Sahne, Gemuesebruehe-Pulver, Pfeffer, Kuemmel, Muskat zugeben und gut vermischen. Die Masse in die ausgelegte Kuchenform fuellen und ca. 20 Minuten backen.
|
