Zutaten
| 4 | | | Eier |
| 150 | Gramm | | Kochschokolade |
| 250 | Gramm | | Butter |
| 250 | Gramm | | Staubzucker |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 120 | Gramm | | Mandelstifte |
| 250 | Gramm | | Glattes Farina Weizenmehl |
| 1 | Teel. | | Backpulver |
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| | | | FUER DIE BACKFORMEN |
| 2 | | | Halbrunde Teegebaeckformen |
| | | | -- 30 x 5 cm |
| | | | Butter |
| | | | Mehl |
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| | | | GARNITUR |
| | | | Marillenmarmelade |
| 150 | Gramm | | Schokoladeglasur |
| | | | Schokoladestreusel |
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Zubereitung
Vorbereitung: Eier trennen; Schokolade mit der Kuechenmaschine reiben; 2 halbrunde Teegebaeckformen mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestauben; weiche Butter mit dem Handmixer schaumig ruehren; nach und nach 200 g Staubzucker, Vanillezucker und Dotter zugeben und weiter schaumig aufruehren; geriebene Schokolade, Mandeln und das mit Backpulver vermischte, gesiebte Mehl unterruehren; das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Zubereitung: Eiklar mit restlichem Staubzucker zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben; den Teig in die vorbereiteten Formen fuellen und im vorgeheizten Backrohr 35 - 40 Minuten (je nach Durchmesser der Formen) backen; die ausgekuehlten Kuchen duenn mit erwaermter Marillenmarmelade bestreichen, mit Schokoladeglasur ueberziehen und mit Schokoladestreusel (bevor die Schokoladeglasur abtrocknet) bestreuen; die Kuchen mit einem in heisses Wasser getauchten Messer aufschneiden.
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