Zutaten
| 75 | Gramm | | Butter |
| | | | -- oder Margarine |
| 2 | | | Eier |
| 170 | Gramm | | Zucker |
| 6 | Essl. | | Preißelbeermarmelade |
| | | | -- ca., |
| | | | ; gehäuft, bzw. |
| | | | -- konfitüre. Am besten |
| | | | ; schmecken die roh |
| | | | ; gerührten |
| | | | ; Preißelbeeren, die man |
| | | | ; auch für Wildgerichte |
| | | | ; nimmt |
| 210 | Gramm | | Weizenmehl |
| 2 | Teel. | | Backpulver |
| 1 1/2 | Teel. | | Gemahlenen Ingwer |
| 1 1/2 | Teel. | | Gemahlenen Zimt |
| 1 1/2 | Teel. | | Nelkenpulver |
| 15 | Ltr. | | Milch |
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Zubereitung
Die Eier und den Zucker schaumig rühren. Das Fett dazu geben und ebenfalls schaumig rühren. Das Mehl, das Backpulver, die trockenen Gewürze mit einander vermischen. Diese Mischung, die Preißelbeeren und die Milch zu der schaumig gerührten Masse geben und unterrühren. Den Teig in eine rechteckige, ausgebutterte und mit Bröseln ausgestreute Form geben. Mit 175-200 Grad ca. 40 min. abbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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