Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2367

Stachelbeerkuchen mit Streuseln

( 20 Portionen )

Zutaten


		TEIG
375	Gramm	Mehl
1	Teel.	Backpulver
175	Gramm	Margarine
100	Gramm	Zucker
2		Eier
1	Essl.	Milch
		Margarine fuers Blech
		Semmelbroesel fuers Blech

		BELAG
1/2	Ltr.	Milch
2	Pack.	Sahnepuddingpulver
300	Gramm	Zucker
		-- bei Verwendung von Garant-
		-- Sahne-Pud. nur 200 g Zucker
175	ml	Wasser
1		Eigelb
750	Gramm	Magerquark
2	Pack.	Vanillezucker
1		Eiweiss
750	Gramm	Stachelbeeren

		STREUSEL
175	Gramm	Mehl
125	Gramm	Butter
125	Gramm	Zucker

Zubereitung

Die Teigzutaten verkneten, kalt stellen.

Inzwischen aus Milch, Puddingpulver, Wasser und Eigelb nach Anweisung einen festen Pudding kochen; dann Quark, Zucker, Vanillezucker und geschlagenes Eiweiss unterruehren.

Eine gefettete Fettpfanne mit Broeseln bestreuen und den Muerbeteig darauf 1 cm dick ausrollen. Die Kaesecreme auf den Teig streichen, dann die Stachelbeeren darauf verteilen.

Mehl, Butter und Zucker verkneten und die Streusel auf dem Kuchen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 225DurchmesserC etwa 45 Minuten backen.

Quelle

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erfasst von Petra Holzapfel

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