Rezeptsammlung Kuchen1 - Rezept-Nr. 2380

Streuselkuchen mit Johannisbeeren

( 20 Stücke )

Zutaten

500	Gramm	Rote Johannisbeeren
500	Gramm	Schwarze Johannisbeeren
100	Gramm	Kürbiskerne
250	Gramm	Butter
500	Gramm	Mehl
1	Teel.	Backpulver
200	Gramm	Zucker
1	Prise	; Salz
1		Ei
2	Pack.	Vanillinzucker
70	Gramm	Puderzucker
1	Essl.	Zitronensaft

Zubereitung

Johannisbeeren von den Rispen streifen, waschen, gut abtropfen laßen. Kürbiskerne hacken. Butter mit Mehl, Kürbiskernen, Backpulver, Zucker, Salz und Ei mischen und zu Streuseln verkneten. Ein Backblech einfetten und 3/4 der Streusel darauf verteilen.

Johannisbeeren mit Vanillinzucker vermischen und auf dem Blech verteilen. Die restlichen Streusel darüberstreuen. Auf der untersten Einschubleiste in den auf 200oC vorgeheizten Ofen schieben und 25 bis 35 Minuten backen. Auskühlen laßen.

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine Ecke des Beutels knapp abschneiden. Den Zitronenguss kreuz und quer über den Kuchen spritzen.

Pro Stück ca. 297 kcal/1242 kJ.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach ARD/ZDF

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